Krem və qlazur ilə süngər tortu. Süngər tortu üçün krem: reseptlər

05.08.2023

Uşaq menyusu

Düzgün hazırlanmış krem, hər hansı bir süngər tortunu inanılmaz dərəcədə dadlı edə bilər və hətta tortlar çox uğurlu olmadıqda vəziyyəti düzəldə bilər. Emprenyelərin müxtəlifliyi sayəsində hər dəfə fərqli dad və ətirli desertlər hazırlaya bilərsiniz. Krem hazırlamaq üçün heç bir xüsusi kulinariya bacarığına ehtiyac yoxdur. Yeməyin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ondan təkcə tortlar deyil, həm də pancake, eclairs və saman hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

muhallebi nədir

Bu, inqrediyentləri istiliklə müalicə etməklə hazırlanan şirin desertləri bişirmək üçün bir emprenyedir - pivəbişirmə. Süngər tortları üçün krem, qalın və havadar, çox şirin və bir az turş, şokolad və ya süd ləzzətli ola bilər. Bu zəriflik seçimlərindən hər hansı biri uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan məxmər toxuması və heyrətamiz ətri var.

Necə etmək

Süngər tortlar üçün krem hazırlamaq çətin deyil, lakin prosesə başlamazdan əvvəl tanış olmağınız lazım olan kiçik nüanslar var:

Düzgün hazırlanmış delikates orta qalınlıqda olmalıdır ki, formasını yaxşı saxlasın.
Kremaya havadar bir quruluş vermək üçün onu mikser və ya çırpma ilə döyün.
İstənilən kremə vanilin, limon suyu və ya qabığı, portağal pulpası, banan püresi, şəkərli meyvələr və ya qoz-fındıq ilə qarışdırılaraq istənilən ətir və dad verilə bilər.

Süngər tortu üçün krem resepti

Şirin bir şey istəsəniz, muhallebi ilə süngər tortu hazırlayın. Bu incəlik sizin vaxtınızı almayacaq, lakin nəticədə siz evdə hazırlanmış desertin heyrətamiz dadından həzz ala biləcəksiniz. Onun hazırlanması üçün bir çox reseptlər (fotoşəkillərlə) var və onların bütün mürəkkəbliyi lazımi maddələrin hazırlanmasında və hərəkətlərin ardıcıllığına əməl olunmasından ibarətdir. Əgər bu cür çətinliklər sizi qorxutmursa, cəsarətlə heyrətamiz kremli tort bişirməyə başlayın.

Klassik resept

Vaxt: 18 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalorili tərkibi: 163 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Fransız.
Çətinlik: asan.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış qaymaqlı süngər tortu qənnadı sənətinin klassikidir. Hazırlanması asandır, zərif bir quruluşa malikdir və tortları mükəmməl islayır. Bu havalı biskvit kremi heyrətamiz vanil aromasına malikdir və digər delikatesləri - borular, pancake, çörəklər, tortlar doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

süd (3,2%) - 1 l;
dənəvər şəkər - 0,3 kq;
yumurta - 4 ədəd;
un (1 dərəcəli) - 0,12 kq;
kərə yağı (kərə yağı) - 20 q;
vanil şəkər - 10 q.

Pişirmə üsulu:

Südü qaynadın, şəkər əlavə edin, bütün kristallar həll olunana qədər qarışdırın.
Çırpıcı və ya mikserdən istifadə edərək yumurtaları unla döyün.
Süd-şəkər qarışığının ½ hissəsini yumurta qarışığına tökün və qarışdırın. Qalan südün içinə tökün.
Sobaya qoyun, qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.
Kərə yağı əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Kremi dərin bir qaba köçürün, vanil şəkərlə qarışdırın, filmlə örtün və sərinləyin.

Vaxt: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 74 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

Sürətli biskvit kremi yumurta ağından hazırlanır. Reseptin böyük üstünlüyü onun minimal tərkib hissəsi və uzun raf ömrüdür. Protein kremi yaratmaq üçün vacib şərt təmiz qabların istifadəsidir. Qabların divarlarında ən kiçik nəmlik və ya yağın olması biskvit üçün yüksək keyfiyyətli krem əldə etməyə maneə olacaq.

Tərkibi:

ağlar (toyuq yumurtası) - 3 ədəd;
su - 80 ml;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
limon turşusu - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Su və şəkəri bir qazanda birləşdirin, qarışığı bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Şərbətin hazırlığını belə yoxlayın: onu soyuq su ilə bir qaba atın və yumşaq top əmələ gəlibsə, ocaqdan çıxarın.
Limon turşusu əlavə edin və quru taxta qaşıqla qarışdırın.
Yumurta ağını mikserlə sabit zirvələr əmələ gələnə qədər çalın.
Protein qarışığını isti şərbətlə birləşdirin və diqqətlə qarışdırın.
Kasanı buzlu su ilə bir qaba qoyun və krem tamamilə soyuyana qədər çırpmağa davam edin.

Qatılaşdırılmış süddən

Vaxt: 1 saat 20 dəqiqə.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 328 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

Qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış süngər tortu üçün krem heyrətamiz südlü dada və zəngin ətirə malikdir. Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz öz mülahizənizlə qatılaşdırılmış süd seçə bilərsiniz - adi və ya qaynadılmış. Bu, biskvit emprenyesinin rəngini, tutarlılığını və dadını dəyişəcək. Uşaqları müalicə etməyi planlaşdırmırsınızsa, konyak, brendi və ya rom əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

qatılaşdırılmış süd - 0,25 kq;
kərə yağı (kərə yağı) - 0,3 kq;
süd - 2 osh qaşığı;
un (buğda), dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Unu süzün və şəkərlə birlikdə südə əlavə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, qarışığı taxıl qalmayana qədər doğrayın.
Qarışığı olan konteyneri sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin, daim qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə bişirin. Soyudun.
Kərə yağı əlavə edin, hamarlanana qədər döyün. Sonra cihazı dayandırmadan kiçik hissələrə qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Bir saat soyuducuya qoyun.

Yağ

Vaxt: 20 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalorili tərkibi: 339 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: orta.

Çox vaxt biskvit hazırlamaq üçün qənnadıçılar öz formasını mükəmməl saxlayan yağ kremindən istifadə edirlər. Yumurtaların sarısı emprenyeyə daha zərif bir tutarlılıq verir, lakin şərbət onu şirin və qalın edir. Aşağıda təsvir olunan texnologiyaya ciddi riayət edərək, onu düzgün bişirməlisiniz. Şərbətin hazırlığı termometrlə və ya şəkər qarışığını soyuq su ilə dolu boşqaba ataraq yumşaq top əmələ gətirməklə yoxlanılır.

Tərkibi:

kərə yağı (kərə yağı) - 0,25 kq;
sarısı - 3 ədəd;
dənəvər şəkər - 0,15 kq;
su - 6 osh qaşığı. l.;
vanil şəkər - 1 paket.

Pişirmə üsulu:

Şərbəti su və şəkərdən qaynadın və kütlə 120˚C temperatura çatdıqda ocaqdan çıxarın.
Sarıları mikserlə çalın, karamellə birləşdirin və qarışım soyuyana qədər cihazı işlətməyə davam edin. Vanil şəkər əlavə edin.
Krem hamarlaşana qədər kərə yağı əlavə edin.

Süd ilə

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 157 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Fransız.
Çətinlik: asan.

Süngər tortlar üçün fransız və ya süd kremi yumurta sarısı əlavə edilməklə hazırlanır, ona görə də zəngin sarı rəngə malikdir. Zərifliyi hazırlamazdan əvvəl, kərə yağı yumşaltmaq üçün, tercihen bir neçə saat əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır. Südü bir az otaq temperaturunda saxlamaq və ya bir az qızdırmaq daha yaxşıdır, çünki biskvit üçün krem qarışığına soyuq əlavə etmək tövsiyə edilmir.

Tərkibi:

yumurta sarısı - 3 ədəd;
şəkər - 85 q;
süd - ½ l;
un - 45 q;
kərə yağı (kərə yağı) - 0,5 osh qaşığı. l.;
vanil və ya vanil ekstraktı.

Pişirmə üsulu:

Qarışıq açıq sarıya çevrilənə qədər sarısını dənəvər şəkərlə doğrayın.
Süd tökün, un, vanilin əlavə edin. Aşağı atəşə qoyun və hazır olana qədər bişirin (qalınlaşın).
Kərə yağı tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Süngər tortu üçün krem

Vaxt: 25-30 dəqiqə.
Porsiya sayı: 5 nəfər.
Yeməyin kalorili tərkibi: 348 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Britaniya.
Çətinlik: asan.

Bu krem İngiltərədən gəlir və digər krem müalicə variantları ilə müqayisədə daha incə bir tutarlılığa malikdir. Bu, reseptdə un və nişasta şəklində qatılaşdırıcıların olmaması ilə əlaqədardır. Krem "Anglese" adlanır; o, tortlar, tortlar, borular və digər qənnadı məmulatlarının doldurulması üçün nadir hallarda istifadə olunur. Daha tez-tez şirin sous rolunu oynayır.

Tərkibi:

ağır krem - 0,5 l;
yumurta sarısı - 5 əd.;
şəkər - 0,1 kq;
vanilin, duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Vanil və südü bir qazanda birləşdirin və sobaya qoyun. Davamlı qarışdıraraq, bir qaynağa gətirmədən qızdırın.
Ayrı-ayrılıqda şəkər və sarısı açıq rəng alana qədər çalın.
Kremi süzün və yenidən qızdırın. Onlar qaynamağa başlayanda ocaqdan götürün və sarısını nazik bir axınla tökün. Dayanmadan hərtərəfli qarışdırın ki, tək bir topaq olmasın.
Qarışığı yenidən odun üzərinə qoyun, qaynamağa qoymadan qızdırın, əks halda sarısı qıvrılacaq. Kremin hazır olması, barmağınızı üzərində gəzdirsəniz, qarışığı qarışdırdığınız qaşığın üzərindəki üzmə işarəsi ilə göstəriləcəkdir.

şokolad

Vaxt: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 7 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 258 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: orta.

Kremanın bu versiyası heç kəsi, xüsusən də uşaqları laqeyd qoymayacaq. İçərisində şokoladlı istənilən biskvit bir neçə dəqiqə ərzində masadan yox olacaq, çünki onun dadı və ətri sadəcə heyrətamizdir. Eyni zamanda, incəlik çox sadə, tez hazırlanır və bir çox inqrediyent tələb etmir. Hətta bu şokolad kremini tartletləri doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

yumurta sarısı - 4 ədəd;
şəkər - 90 q;
kakao (toz), un, qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. l.;
süd - ½ l;
kərə yağı (kərə yağı) - 70 q;
şokolad - 1 bar;
duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Qarışıq açıq sarı rəngə və havadar bir tutarlılığa sahib olana qədər sarısı şəkərlə döyün.
Qalan quru maddələri əlavə edin və qarışığı yaxşıca qarışdırın.
Ayrı bir qabda südü qaynadın, içərisində parçalara bölünmüş şokoladı həll edin.
Şokolad-süd qarışığını yumurta ağı qarışığına nazik bir axınla tökün, yumşaq qarışdırın. Şokoladlı südün hamısını birdən əlavə etməyin, əks halda ağlar qıvrıla bilər.
Yaranan qarışığı süzün, sobaya qoyun və qalın bir tutarlılıq əldə olunana qədər aşağı istilikdə bişirin.
Yağ əlavə edin, qarışdırın, qarışığı bir az sərinləyin. Kremi çırpın.

Kəsmik

Vaxt: 40 dəqiqə.
Porsiya sayı: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 283 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

Qatına meyvə, giləmeyvə və ya quru meyvə parçaları əlavə etmək istəyirsinizsə, onda bir süngər tortu üçün qalın bir krem hazırlamalısınız. Bu incəlik üçün əvvəlcə ələkdən üyüdülmüş və ya qarışdırıcı ilə qarışdırılmış kəsmikdən istifadə etməlisiniz. Beləliklə, vahid bir tutarlılığa nail olacaqsınız, kiçik taxıllardan xilas olacaqsınız və zərif havalı bir toxuma əldə edəcəksiniz.

Tərkibi:

kəsmik - 0,4 kq;
dənəvər şəkər - 90 q;
kərə yağı (kərə yağı) - 60 q;
qaymaq (yağ) - 0,16 l;
toyuq yumurtasının sarısı - 2 ədəd;
dadlandırıcı

Pişirmə üsulu:

Kəsmikləri iki dəfə ələkdən keçirin ki, bir parça da qalmasın.
Sarısı, şəkər, ətir əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.
Soyuducudan çıxarılan kərə yağı yumşaltmaq üçün əvvəlcədən qoyun.
Qarışığı olan konteyneri aşağı atəşə qoyun, qalınlaşana qədər bişirin, davamlı qarışdırın. Soyumaq üçün kənara qoyun.
Ayrı-ayrılıqda kremi qalınlaşana qədər çalın. Soyuduqda kəsmik qarışığı ilə birləşdirin.

Xamadan

Vaxt: 1 saat 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalorili tərkibi: 284 kkal/100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

Xama süngər tortu üçün krem, tortların şirinliyini mükəmməl şəkildə ortaya qoyur, desertə kəskin turşluq əlavə edir. Bu zərifliyi hazırlamaq üçün yüksək yağ faizi olan fermentləşdirilmiş süd məhsulundan istifadə etmək çox vacibdir - tercihen ən azı 25%. Xamanızın çox maye olmasından və tortun öz formasını saxlamayacağından narahatsınızsa, onu bir neçə qat qatlanmış cənətə qoyun və artıq nəm çıxması üçün bir qabın üzərinə qoyun.

Tərkibi:

yağlı xama - 1 kq;
şəkər tozu - 2 osh qaşığı;
vanilin.

Pişirmə üsulu:

Xama mikserlə qalınlaşana qədər 10 dəqiqə çalın.
Cihazla işləməyə davam edərək, hissələrə toz əlavə edin və sonunda vanilin əlavə edin.
Bitmiş emprenyeni bir saat soyuducuya qoyun.

Video

Havalı süngər tortu və zərif krema sayəsində siz bayrama uyğun olacaq çox dadlı və yüngül desert əldə edirsiniz və nəinki onu istədiyiniz vaxt hazırlaya bilərsiniz ki, özünüzü dadlı və sadə süngər tortu ilə sevindirəsiniz. Hazırlanması çox asandır və çox səy tələb etmir.

Biskvit maddələri:

Yumurta 6 əd.
Şəkər 200 q
Buğda unu 160 q
Vanil şəkər 1 paket
Kərə yağı (qabın yağlanması üçün)

Süd kreması üçün inqrediyentlər:

Süd 1 l
Sarısı 4 əd.
Un 6 x.q.
Şəkər 1,5 stəkan (və ya dadmaq - az istifadə edə bilərsiniz)
və ya şəkər əvəzinə - qatılaşdırılmış süd 500-700 q

Dekorasiya üçün:

Südlü şokolad 100 q
Ağ şokolad 100 q

Əvvəlcə tortumuz üçün bir süngər tortu bişirmək lazımdır və bütün qaydalara uyğun olaraq onu necə bişirəcəyinizi izləyə bilərsiniz.

Biskvitin 8-10 saat dayanması məsləhətdir ki, boş olmasın və tortlara kəsilməsi daha asan olsun.

Süngerli tort üçün istənilən krem hazırlaya bilərsiniz, heç bir məhdudiyyət yoxdur, bəzən şirniyyat kremi+yağ hazırlayıram. Amma daha tez-tez südlü kremə üstünlük verirəm, o, yumşaq və yağsız olur;

Qarğıdalı resepti:

1. Kremanı su hamamında hazırlamağı məsləhət görürəm, əks halda diqqətli olmaya bilərsiniz və krem yanacaq. Üzərinə bir qazan su qoya bilsəniz, qaynamağa icazə verin. Mən belə bir su hamamı hazırlayıram: odun üstünə bir qab su qoyuram və onun üzərinə su banyosunda yemək üçün məhsulun yerləşdiriləcəyi başqa bir qab və ya qab qoyuram. Su yuxarıya qoyulmuş qabın dibinə toxunmalıdır. Alt tavada su qaynadıqda, istiliyi minimuma endirin.

2. Kremi hazırlayacağınız qaba 0,5 litr süd tökün və su banyosuna qoyun. Süd qızdırılarkən başqa bir qabda 4 sarısı, şəkər, 0,5 litr süd və 6 x.q. qarışdırın. süzülmüş un.

3. Süd isindikdə (lakin qaynamadıqda!), bu yumurta-süd qarışığını nazik bir şəkildə içinə tökün və qarışdırın. Yanmaması və dibinə yapışmaması üçün daim qarışdırın. Krem tədricən qalınlaşacaq, bu proses 15-30 dəqiqə çəkə bilər, səbirli olun. Krem artıq az və ya çox qalınlaşdıqda, onu su banyosundan çıxarın və sərinləyin. İstəyirsinizsə, artıq soyudulmuş kremə qatılaşdırılmış süd əlavə edin.

Kremi hazırladıqdan sonra soyumaq lazımdır və tortumuzu yığıb bəzəməyə başlaya bilərsiniz.

Tort yığılması:

1. Süngər tortunu 2 və ya 3 təbəqəyə kəsin.

2. Keks təbəqələrinin arasına və süngər tortunun üstünə krem səpin.

3. Tortu istədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz, sadə və gözəl bəzək variantını təklif edirəm - “Hörümçək toru”. Ağ şokoladı su banyosunda əridin və süngər tortunu kremlə örtün. Südlü şokoladı əridin, torbaya tökün, küncdən kiçik bir deşik kəsin və bu dəlik vasitəsilə mərkəzdən başlayaraq, mümkünsə bir-birindən bərabər məsafədə dairələr çəkməyə başlayın. Sonra, şokolad hələ bərkiməmiş halda, diş çubuğundan istifadə edərək əvvəlcə tortun ortasından kənarlarına doğru xəttlər çəkin, sonra isə əksinə bir tor yaradın. Qara buzlanma üzərində ağ şokoladla və ya əksinə çəkə bilərsiniz.

Dadlı süngər tortu hazırdır, çay içə bilərsiniz!
Mətbəxdə uğurlar! Nuş olsun!

Havalı xəmir və zərif krem sayəsində süngər tortu yüngül və çox dadlıdır. Bu hər hansı bir hadisə üçün mükəmməl desertdir.

Qarğıdalı ilə süngər tortu - əsas bişirmə prinsipləri

Süngər tortu klassik reseptə görə hazırlanır. Bunun üçün təzə toyuq yumurtası, dənəvər şəkər və un lazımdır. Yumurtalar ağ və sarıya bölünür. Unu oksigenlə doyurmaq üçün süzülməlidir. Ağları mikserlə sabit bir köpük halına gətirin. Çırpma prosesini dayandırmadan, bir-bir şəkər və sarısı əlavə edin. Sonda kiçik hissələrə un əlavə edin və taxta spatula ilə diqqətlə qarışdırın. Hazır xəmir qəlibə tökülür və bişirilir.

Xəmirə şəkər əvəzinə bal əlavə etsəniz, ballı süngər tortu alırsınız. Kakao onu şokoladlı edəcək.

Choux pastası istənilən reseptə görə hazırlana bilər. Süngər tortları isladılmalıdır ki, tort qurumasın.

Təzəlik üçün torta giləmeyvə və ya meyvə əlavə edin.

Resept 1. Mürəbbəli zərif süngər tortu

Tərkibi

təzə yumurta - beş ədəd;

duz;

yüksək keyfiyyətli marqarin - 100 q;

qabartma tozu - 10 q;

xama - 100 q;

buğda unu - bir yarım stəkan;

dənəvər şəkər - yarım stəkan.

qatılaşdırılmış süd - 80 ml;

yumurta - iki ədəd;

un - 20 q;

şəkər - üçüncü stəkan;

süd - 0,5 litr.

Emprenye

konyak - 50 ml;

qatılaşdırılmış süd - qutunun dörddə üçü;

içməli su - yığın.

Dekorasiya

südlü şokolad çubuğu.

Pişirmə üsulu

1. Sarılarına şəkər töküb yaxşıca üyüdün. Ağları mikserlə tüklü və qalın köpüklənənə qədər döyün. Sarısı qarışığına xama və marqarini əlavə edin, bıçaqla doğradıqdan sonra hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan qarışığı yumurta ağlarına əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha çalın. Ələnmiş unu bir çimdik duz və qabartma tozu ilə birləşdirin. Mikserin sürətini minimuma endirin və quru qarışığı hissə-hissə əlavə edin. Biskvit xəmirini kalıba qoyun və 180 dərəcədə bişirin. Hazır tortu sərinləyin, kənarlarını kəsin və uzununa üç hissəyə bölün.

2. Bir qaba yumurtanı çalın, unu əlavə edin və qarışdırın. Təxminən 100 ml süd tökün və hamarlanana qədər döyün. Qalan südün içinə şəkər tökün və aşağı atəşə qoyun. Maye qaynamağa başlayana qədər qarışdıraraq bişirin. İndi yumurta qarışığını əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin. Soyudun və mikserlə daha bir neçə dəfə çalın.

3. Islatma üçün bütün inqrediyentləri az miqdarda ilıq su ilə birləşdirin. Qarışdırın.

4. Alt tortu düz bir boşqabın üzərinə qoyun, onu isladın və qalın bir qat krem çəkin, səthə bərabər şəkildə yayın. İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və proseduru təkrarlayın. Kenarlarını yağlayın və üstünü kremlə yağlayın. Kəsikləri qırıntılara doğrayın və kənarlarına səpin. Tortun üstünü gözəl şokolad çipləri ilə səpin.

Resept 2. Krema və meyvə ilə süngər tortu

Tərkibi

altı təzə yumurta;

130 q un;

210 q dənəvər şəkər.

Qarğıdalı

0,5 litr süd;

100 q süzülmüş kərə yağı;

yarım stəkan şəkər.

Islatma üçün meyvə şirəsi.

Banan, portağal və kivi.

Yağlı krem

vanil şəkər;

bir paket kərə yağı;

qatılaşdırılmış süd qutusu.

Pişirmə üsulu

1. Ağlara bir çimdik duz əlavə edin və sabit bir köpük əldə edin. Az-az şəkər əlavə edin və çırpmağa davam edin. Şəkərin yarısını sarısına tökün və ağarana qədər üyüdün. Ələnmiş un və vanili əlavə edib qarışdırın. İndi çırpılmış ağların üçdə birini əlavə edin və spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırmağa başlayın. Qalan ağları əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri kalıba köçürün və yarım saat bişirin. Süngər tortu və tel çarxda sərinləyin.

2. Krem üçün 400 ml süd qazana tökün. Yumurtanı şəkərlə çırpın. Sonra un, vanilin və qalan südü əlavə edin. Heç bir topaq qalmayana qədər qarışdırın. Süd qaynamağa başlayanda, yumurta qarışığını nazik bir axınla tökün və qalınlaşana qədər müntəzəm qarışdıraraq bişirin. Kremi sərinləyin.

3. Süngər tortunu üç nazik təbəqəyə kəsin. Onları meyvə şirəsində isladın. Meyvələri təmizləyirik və nazik dilimlərə kəsirik. Tortu düz bir qaba qoyun, kremlə yağlayın və gözəl meyvə dilimləri düzün. Tortu belə yığırıq.

4. Kərə yağı kremi üçün bütün inqrediyentləri çırpın. Tortun üst və yanlarını kərə yağı ilə yağlayın və xəmir şprisi ilə bəzəyin.

Resept 3. Zebra kremli süngər tortu

Tərkibi

Bir qabıq üçün xəmir

bir stəkan buğda unu;

kakao tozu - 50 q;

üç təzə yumurta;

şəkər - şüşə;

bitki yağı.

təzə yağ drenajı. - 200 q;

yumurta - üç ədəd;

800 ml pasterizə edilmiş süd.

Pişirmə üsulu

1. İki tort qatını hazırlamalısınız: qaranlıq və açıq. Bunu etmək üçün yumurtaları şəkərlə hamarlanana qədər döyün. Taxta spatula ilə qarışdıraraq az-az un əlavə edin. Eyni prinsipə əsasən ikinci tortu hazırlayın, yalnız xəmirə kakao əlavə edin. Tavanı bir parça kərə yağı ilə müalicə edin, ağ qabıqlı xəmiri içinə tökün və 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Qaranlıq tortu eyni vaxtda bişirin. Soyudun və hər birini uzununa yarıya bölün.

2. Yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin və yaxşıca əzin. Sonra yavaş-yavaş unu əlavə edin, üyütməyə davam edin. Südü atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda, güclü qarışdıraraq yumurta qarışığını əlavə edin. Qatılaşana qədər bişirin. Kremi bir az sərinləyin və kərə yağı əlavə edin. Kremi mikserlə kərə yağı tam dağılana qədər çalın.

3. Qatları üst-üstə qoyub hər birini kremlə örtməklə tortu yığın. Alternativ açıq və qaranlıq tort təbəqələri. Tortun kənarlarını və üstünü kremlə örtün və bəzəyin.

Resept 4. Krema və çiyələk ilə süngər tortu

Tərkibi

120 q badam ləçəkləri;

altı təzə yumurta;

300 q çiyələk;

100 q süzülmüş kərə yağı;

100 q şəkər tozu;

120 q buğda unu;

200 ml krem;

30 q nişasta;

300 ml pasterizə edilmiş süd;

180 q dənəvər şəkər;

vanil şəkər - 20 q.

Pişirmə üsulu

1. Biskviti hazırlamağa başlayaq. Dörd yumurta ağını sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün. Dörd sarısını 100 q şəkərlə ağarana qədər doğrayın. Yarım vanil şəkər və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın, nişasta, un və iki yemək qaşığı protein kütləsi əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Çırpılmış ağların qalan hissəsini əlavə edin və ağların çökməməsi üçün yumşaq bir şəkildə yoğurun. Kalıbın altını çörək kağızı ilə örtün, kərə yağı ilə yağlayın və 180 C-də 20 dəqiqə bişirin.

2. İki yumurtanı bir qaba parçalayın. Onlara iki xörək qaşığı un və süd əlavə edin. Hamarlanana qədər çırpın. Qalan südün içinə adi və vanil şəkəri töküb ocaqda qızdırın. Süd qaynamağa başlayanda, onu kənara qoyun və yumurta qarışığını nazik bir axınla əlavə edin, çırpma ilə güclü bir şəkildə çırpın. Biz onu yenidən aşağı atəşə qoyuruq və ilk baloncuklar görünənə qədər müntəzəm qarışdırmaqla qızdırırıq.

3. Çiyələkləri yuyun, gövdələrini çıxarın və qurudun. Dekorasiya üçün altı giləmeyvə buraxın. Qalan çiyələkləri blender qabına qoyun, toz əlavə edin və püresi olana qədər qarışdırın.

4. Hazır biskviti sobadan çıxarın, kağızı çıxarın və sərinləyin. Uzunlamasına iki təbəqəyə kəsin.

5. Altını düz bir qaba qoyun və çiyələk püresi ilə yağlayın. Üstünə soyudulmuş krema əlavə edin. İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və bir neçə saat islatmaq üçün buraxın. Kremi iki xörək qaşığı adi şəkər və qalan vanil ilə çırpın. Tortun üst və yanlarını kərə yağı ilə örtün. Üstünə badam ləçəkləri səpin. Çiyələkləri nazik dilimlərə kəsin və tortun kənarlarına qoyun.

Resept 5. Limonlu krema ilə süngər tortu

Tərkibi

premium un - 150 q;

dənəvər şəkər - 150 q;

yeddi təzə yumurta;

çörək qırıntıları;

kalıbı yağlamaq üçün yağ;

suyu və yarım limonun qabığı.

buğda unu - 5 q;

krem - 100 ml;

yağ drenajı - kiçik paket;

150 q şəkər;

üç yumurta sarısı.

Pişirmə üsulu

1. Yumurta sarısını şəkərlə üyüdün. Ağları ayrı bir qabda qalın, sabit bir köpük meydana gətirənə qədər döyün. Çırpılmış ağlara çırpma prosesini dayandırmadan sarısı qarışığı əlavə edin. Kiçik hissələrə un əlavə edin və xəmiri pancake konsistensiyasına malik olana qədər yoğurun. Limon suyu və qabığını əlavə edin. Qarışdırın. Kalıbı nazik bir kərə yağı ilə örtün və çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri içərisinə qoyun və 200 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Bir saat bişirin. Hazır biskviti çıxarırıq, tel çarxda sərinləyirik və hündürlüyünə bərabər iki təbəqəyə kəsirik.

2. Unu şəkərlə qarışdırın, az-az qaymaq əlavə edin və bir parça da qalmayana qədər qarışdırın. Qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin. Yumşaq kərə yağı bir qaşıq şəkərlə əzin. Kremə əlavə edin və bir neçə saniyə daha ocaqda saxlayın. Bir kənara qoyun və vanil əlavə edərək mikserlə çalın.

3. Tortu yığın, hər qatı krema ilə fırçalayın. Tortun səthini və kənarlarını da kremlə örtürük və öz ixtiyarımıza uyğun bəzəyirik. Bir neçə saat isladın.

Resept 6. Yavaş ocaqda krema və beze ilə şokoladlı süngər tortu

Tərkibi

Şokoladlı süngər tortu

120 q xama;

altı toyuq yumurtası;

120 q buğda unu;

100 q dənəvər şəkər;

bir yarım osh qaşığı. kakao tozu qaşıqları;

5 q çörək soda.

Şokolad kremi

təzə toyuq yumurtası;

500 ml pasterizə edilmiş süd;

yarım qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

75 q dənəvər şəkər;

75 q kakao tozu;

100 q buğda unu;

200 q süzülmüş kərə yağı;

hazır quru beze.

Pişirmə üsulu

1. Şəkəri yarıya bölün. Bir hissəsini ağlara, ikincisini isə sarısına əlavə edin. Ağları mikserlə sabit köpük əmələ gələnə qədər çalın. Qarışıq qalınlaşana qədər sarısını doğrayın. Hər iki yumurta qarışığını qarışdırın. Xama və sönmüş soda əlavə edin. Qarışdırın. Kakaonu unla birləşdirin. Quru qarışığı maye kütləyə əlavə edin və xəmir yoğurun.

2. Bir parça kərə yağı ilə yağlayaraq cihazın qabına tökün. Kasanı multivarka qoyun. Qapağı bağlayın və klapanı "Açıq" vəziyyətinə qoyun. “Pişirmə” proqramını işə salırıq. Vaxtı yarım saata təyin edin.

3. Bu arada muhallebi hazırlayaq. Yumurtanı dərin bir qazana döyün və şəkər, süzülmüş un və kakao ilə üyüdün. Çırpıcı ilə güclü şəkildə qarışdırarkən nazik bir axın içində isti süd əlavə edin. Qarışığı orta istilik üzərinə qoyun və kremi qalınlaşana qədər bişirin. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin, qatılaşdırılmış süd və parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın və kənara qoyun.

4. Buxardan istifadə edərək tortu çıxarın. Sərin və üç hissəyə kəsin. Bezeni kiçik parçalara ayırın.

5. Birinci tort qatına qalın krem qatı çəkin. Üstünə beze parçaları qoyun. Növbəti tort təbəqəsi ilə örtün və təbəqələri eyni ardıcıllıqla təkrarlayın. Tortu sona qədər yığırıq. Kenarlarını və üstünü kremlə örtün. Bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Süngər tortunu bişirərkən, tortun çökməsinin qarşısını almaq üçün sobanın qapısını açmayın.

Kremanın səthində qabığın yaranmasının qarşısını almaq üçün üzərinə yapışqan filmlə örtün.

Biskviti mətbəx ipindən istifadə edərək uzununa kəsmək daha asan olacaq.

Kremdə topaqlar varsa, onu ələkdən keçirin.

Fotoşəkilləri ilə evdə tortlar hazırlamaq üçün reseptlər

krema ilə süngər tortu

3 saat 30 dəqiqə

230 kkal

5 /5 (1 )

Biskviti sevməyən adam tanımıram. Yumşaq, şirəli, sanki ağzınızda əriyir, hər kəsi sevindirir.
Bəli, süngər tortu hazırlamaq üçün çox vaxt lazımdır və bəlkə də siz bu şah əsəri yarada bilməyəcəyinizi düşünürsünüz. Amma sizə deyəcəm süngər tort resepti, mənim ətraflı addım-addım izahımla evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz.
Bundan əlavə, qəşəng məzmun qəşəng bir qabıq tələb edir. Buna görə də, süngər tortları həmişə zəngin şəkildə bəzədilmişdir və yalnız görünüşü ilə cəlb edir və şirnikləndirir. Biz adlanacaq bir tort hazırlayacağıq "Çiyələk öpüşü". Və onun doldurulması olacaq krema və çiyələk jeli. Biz isə süngər tortumuzu çiyələk və protein kremi ilə bəzəyəcəyik.

Krem ilə süngər tortu hazırlamaq üçün addım-addım resept

Mətbəx texnikası və ləvazimatları

qarışdırıcı;
silikon spatula;
müxtəlif ölçülü bir neçə qab;
kiçik qablar - 2 ədəd;
xəmir şprisi (çanta);

əl çırpma;
18-20 sm diametrli çıxarıla bilən çörək qabları - 2 ədəd;
xəmir spatula və ya uzun bıçaq.

Tərkibi

Tort üçün biskvit xəmiri:

Tortlar üçün krem:

Jelly:

Emprenye üçün sirop:

Hazırlıq

Biskvitin hazırlanması

Yumurtaları ağ və sarıya ayırın. Sarısı təsadüfən qoparmamaq üçün çox diqqətlə ayırmaq lazımdır. Əks halda, ağların içinə girəndə yaxşı döyülməyəcəklər.
Vacibdir! Ağların döyüləcəyi konteyner quru və mükəmməl təmiz, ən kiçik yağ izi olmadan olmalıdır.
Ağları mikserlə çalın və kiçik hissələrə tədricən şəkər əlavə edin. Sərt zirvələr meydana gələnə qədər bir neçə dəqiqə döyün.
Çırpmağı dayandırmadan ağlara bir-bir sarısını əlavə edə bilərsiniz. Amma şəxsən mən ayrı bir qabda sarısını az miqdarda şəkərlə çalıb sonra yavaş-yavaş ağlara əlavə etməyi üstün tuturam.
Sonra, tədricən, üç yanaşmada, süzülmüş unu əlavə edin, hər dəfə aşağı qarışdırıcı sürətində qısaca qarışdırın.
180 dərəcə temperaturda "yuxarı + aşağı" rejimində əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
Bu tort üçün iki növ süngər tortuna ehtiyacımız olacaq. 18-20 sm diametrli iki eyni yaylı formalı qab götürürük və perqament kağızı ilə örtürük. Xəmirin üçdə birini qəliblərdən birinə tökün və kalıbın üzərinə yayın.
Qalan xəmirə hissə-hissə haşhaş toxumu əlavə edin və xəmiri aşağıdan yuxarıya bir spatula ilə qaldıraraq yumşaq qarışdırın - beləliklə çırpılmış xəmirdə hava daha yaxşı saxlanılır.
Xaşxaş toxumu tortu üçün yaranan xəmiri ikinci bir çörək qabına köçürün və düzəldin.
Hər iki formanı əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və bişirin. Birinci biskvit üçün təxminən 15 dəqiqə, ikincisi üçün 30-35 dəqiqə kifayətdir, çünki... İçində daha çox xəmir var və onu bişirmək daha uzun sürəcək.
Yalnız bir qabınız varsa, o zaman peçenyeləri bir-bir bişirmək olar. Təbii ki, bu halda bir az daha uzun çəkəcək. Təbii ki, daha az ilə başlayın, çünki... daha tez bişirilir və xəmirin ikinci hissəsi çox gözləməli olmayacaq. Bu vacibdir, çünki havadarlığını itirə bilər.
Peçenyenin hazır olub-olmamasını tortun ortasına nazik taxta şiş və ya diş çöpü ilə deşərək yoxlaya bilərsiniz: hazır xəmir şişin üzərinə qoyulmur, quruyub çıxarılır.
Xəmir bişərkən, tort üçün içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Kremin hazırlanması - süngər tortu üçün içlik

Kremi hazırlamazdan əvvəl növbəti mərhələyə (jelly) kiçik bir hazırlıq görək, çünki... jelatinin şişməsi üçün vaxt lazımdır. Bunu etmək üçün onu kiçik bir qaba tökün, az miqdarda su ilə doldurun və şişməyə buraxın. Bir az sonra bizə lazım olacaq.
İndi isə krema hazırlamağa başlayaq.
Südü bir qazana tökün və vanil şəkər əlavə edin.
Bir qaynağa gətirmək üçün orta istilikdə sobaya qoyun.
Süd isinərkən başqa tavaya şəkər tozu, un və nişasta tökülür. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
bilirdinizmi? Süngər tortu nişastasız bişirilə bilər, lakin bunun əvəzinə eyni miqdarda un qoymaq lazımdır. Lakin nişastalı xəmir bişirmə zamanı daha bərabər qalxır və soyuduqda praktiki olaraq çökmür.
Sarıları quru maddələrə əlavə edin və mümkün qədər qarışdırın.
Süd qaynayan kimi, onun kiçik bir hissəsini un ilə bir qazana tökün və qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın. Bu, topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün lazımdır. Yaranan homojen qarışığa südün qalan hissəsini tökün və atəşə qoyun. Kremi qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Tencereyi istidən çıxarın və kremi sərinləyin.
Bu vaxta qədər peçenyelər artıq bişmiş olur, onları qəliblərdən çıxarın və soyuması üçün tel çarxın üstünə qoyun.

Jele hazırlanması

Tortu bəzəmək üçün ən gözəl, eyni ölçülü 9 çiyələyi kənara qoyun.
Qalan giləmeyvələri bir qarışdırıcı şüşəyə qoyun, şəkər əlavə edin və homojen bir püre halına salın, sonra bir qaba dökülür.
Su ilə tökdüyümüz jelatin artıq şişib, onu əritməliyik. Bu, ən yaxşı şəkildə su banyosunda edilir, ancaq aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə əridə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, onu çox qızdırmamaq üçün daim qarışdırmalısınız, əks halda xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Ərinmiş jelatini çiyələk püresinə töküb qarışdırın.
Əvvəllər biskvitləri bişirdiyimiz qəliblər indi jele qatlarını tökmək üçün bizə faydalı olacaq. Bunu etmək üçün qəlibləri götürürük və onları yapışqan filmlə örtürük.
Çiyələk jelesini yarıya bölün və qəliblərə tökün. Kalıbın üzərinə bərabər paylayın və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun. Əgər tələsirsinizsə, bir az dondurucuya qoya bilərsiniz, amma bunu unutmayın! Çünki Dondurulduqda jele də quruluşunu itirir. Yaxşı olar ki, dondurucuda tez soyudun, hələ maye ikən çıxarıb bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.
Süngər tort təbəqələrini necə islatmaq sualına keçək.

Biskvitin islanması üçün şərbətin hazırlanması

Bunun üçün şəkər və suyu bərabər nisbətdə qarışdırın, atəşə qoyun və 1-2 dəqiqə qaynadın. Hazır şərbəti istidən çıxarın və sərinləyin.

Krema hazırlamağa davam edin

Tortun yığılması üçün tort təbəqələrinin hazırlanması

Süngər tortunun yığılması

Tortu bəzəmək üçün zülal kreminin hazırlanması

Səhər tortu bəzəməyə başlayırıq. Bunun üçün protein kremi hazırlamalıyıq.
Onu hazırlamaq üçün bir qazana şəkər tökün, limon turşusu əlavə edin və su əlavə edin. Qarışdırın və orta istilik üzərinə qoyun.
Bu zaman ağları çırpmaq üçün hazırlayın: qabığını zədələməmək üçün yenidən sarıları çox diqqətlə ayırın. Bizə sarısı lazım olmayacaq. Yumurta ağını mikser qabına qoyun və şərbət qaynayan kimi aşağı sürətlə döyməyə başlayın. Şərbətin altında istiliyi bir az azaldın, lakin qaynamağa davam etməsi üçün kifayətdir.
Təxminən yarım dəqiqədən sonra ağlar köpüklənməyə başlayanda onlara vanil şəkər əlavə edin və dərhal qarışdırıcı sürətini maksimuma çatdırın. Ağları sabit zirvələr meydana gətirənə qədər döyün. Bu vaxta qədər şərbət artıq hazırdır və mikseri dayandırmadan onu nazik bir axınla çırpılmış ağlara tökürük. Kremi otaq istiliyinə qədər soyuyana qədər başqa 10-15 dəqiqə çalmağa davam edin.
Hazır krem öz formasını yaxşı saxlamalı və sıx bir quruluşa malik olmalıdır.
Kremi kulinariya çantasına köçürür və tortu bəzəməyə başlayırıq: kremi əvvəlcə tortun yan kənarlarına, sonra isə yuxarı hissəsinə bərabər şəkildə çəkin. Çox cəhd etməyə ehtiyac yoxdur, çünki sonra kremi xəmir spatulası ilə hamarlayacağıq (əgər sizdə yoxdursa, uzun bir bıçaq götürün). Tamamilə düz, hamar bir səth əldə edənə qədər düzəldirik. Lazım gələrsə krem əlavə edin.
Bir nozzle, məsələn, gözəl həcmli "ilan" verən "ulduz" istifadə edərək, tortun dizaynını tətbiq edirik. Bizim vəziyyətimizdə bu, doqquz hüceyrədən ibarət bir qəfəsdir, hər birinə əvvəllər kənara qoyulmuş çiyələkləri yerləşdiririk. Tortu öz mülahizənizlə başqa bir şəkildə bəzəyə bilərsiniz. Çiyələkli süngər tortumuz hazırdır!

İstənilən bayram süfrəsini bu möhtəşəm tortla bəzəyə bilərsiniz və əmin olun ki, ən bacarıqlı aşpaz adını fəxrlə daşıyacaqsınız.
Yeri gəlmişkən, bunun peçenye hazırlamaq üçün bir neçə variantdan yalnız biri olduğunu söyləmək lazımdır. Krem dəmləmək istəmirsinizsə, asanlıqla Strawberry Kiss Cake hazırlaya bilərsiniz. Çiyələk ilə süngər tortu. Qarğıdalı. Zülal kremi ✧ EV ŞƏRHƏTİNDƏ BİTMİŞ EDİLMƏSİ

Çiyələkli #jelly ilə inanılmaz dərəcədə zərif və dadlı süngər tortunun resepti.
Bu reseptə görə, kremlə bəzədilməyən tortun diametri 21 sm, hündürlüyü isə 7 sm-dir.

Bundan əlavə, bu videodan öyrənəcəksiniz:
- biskvit necə bişirilir;
— zülal kremi #qaymaq necə hazırlanır;
- tort üçün qaymaq necə hazırlanır;
- #tortun kremlə düzülməsi və bəzədilməsi.

Bu tortu başqa adlar altında da tapa bilərsiniz: haşhaş-çiyələk tortu, çiyələk-xaşxaş öpüşü.

İNQREDİENTLƏR
Biskvit üçün:
6 yumurta;
6 osh qaşığı. l. (slayd ilə) un;
6 osh qaşığı. l. (yığılmış) şəkər;
4 osh qaşığı. l. xaşxaş;
Krem üçün:
400 ml. süd;
2 yumurta sarısı;
100 q şəkər tozu;
250 q kərə yağı;
1 xörək qaşığı. l. un;
1 xörək qaşığı. l nişasta;
10 q vanil şəkər.
Çiyələk jeli üçün:
500 q çiyələk;
15 q jelatin;
4 osh qaşığı. l. Sahara.
Biskvitin hopdurulması üçün şərbət:
1/2 osh qaşığı. Sahara;
1/2 osh qaşığı. su;
Protein kremi üçün:
240 q şəkər;
4 yumurta ağı;
bıçağın ucunda limon turşusu;
10 q vanil şəkər;
80 q su.

2 böyük yumurta (süngərli tort üçün olduğu kimi)
3 osh qaşığı. l. un (bəlkə kiçik bir yığın ilə)
2/3 fincan şəkər
1 1/3 fincan süd
vanilin (bir çay qaşığı ucunda)
bir parça kərə yağı 50-60 q (onsuz da edə bilərsiniz)

Çiləmə üçün:

kokos lopaları

Pişirmə:

İlk öncə sobanı 180°C-də yandırıb çörək qabı hazırlayın (məndə yaylı formalı 24,5 sm diametrli qab var), yağla yağlayın (mən bitki yağı istifadə edirəm) və dibinə çörək kağızı dairəsi ilə örtün. .

İndi kiş hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Yumurta və şəkəri mikserlə maksimum sürətlə qalın xamanı xatırladan, lakin daha yüngül və havadar olana qədər çırpın. Şəkər taxıllarının tamamilə həll edilməsi arzu edilir.

Qarışığa un əlavə edin və tez, lakin diqqətlə hər şeyi qarışdırın. Dərhal qəlibə qoyun, xəmiri bərabər paylayın və kalıbı sobaya qoyun.

Tortun bişirmə vaxtı qabın ölçüsündən və xüsusi boşqabdan asılıdır. Hazırlığı təxminən 20-ci dəqiqədən başlayaraq təmiz, quru bir çubuqla (taxta diş çubuğundan istifadə edirəm) yoxlamaq lazımdır.

Hazır biskvitin üst qabığı bir az qəhvəyi rəngdədir və çubuq quru çıxmalıdır.

Süngər tortu bişərkən, muhallebi hazırlayaq.

Bir qabda yumurtaları unla qarışdırın. Bunu bir çırpma ilə etmək daha yaxşıdır ki, topaqlar qalmasın.

Sonra 1/3 stəkan süd tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Qalan stəkan südü ayrı bir qaba tökün (südün yanmadığı birini götürmək məsləhətdir) və bütün şəkəri tökün.

Odun üzərinə qoyun və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin.

Yumurta qarışığını şirin qaynar südün içinə nazik bir axınla tökün, hər zaman bir çırpma ilə güclü şəkildə qarışdırın. Gəlin atəşi söndürməyək! Qarışıq qalınlaşana qədər başqa dəqiqə yarım qarışdırmağa davam edin. Sonra dərhal ocağı söndürün, vanilinlə qarışdırın və kərə yağı əlavə etmək qərarına gəlsək, onu parçalara ayırın, kütləyə əlavə edin və yağ həll olunana qədər qarışdırın.

Hazır kremi sərinləmək üçün buraxın. Üzərində qabıq əmələ gəlməsin deyə kremin qapaq ilə örtülərək soyudulması məsləhətdir. Amma düzünü desəm, nəyin daha pis olduğunu bilmirəm: asanlıqla qarışdırılan və kremdə görünməyən qabıq və ya qapaqdan kremə daxil olan kondensasiya (su). Əhval-ruhiyyəmdən asılı olaraq sərinləyirəm: bəzən qapaqlı, bəzən onsuz. Və heç bir xüsusi fərq hiss etmədim.

Hazır biskviti sobadan çıxarın, soyudun və qəlibdən çıxarın. Çörək kağızını dibindən diqqətlə çıxarın.

Bir biskvitdən iki tort təbəqəsi hazırlayırıq.

Alt tortu bir qaba qoyun, üzərinə kremin çox hissəsini qoyun (təxminən 2/3), bərabər paylayın.

İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və qalan kremlə yağlayın.

Əsasən, kişimiz hazırdır. Amma mən onu nəsə bəzəmək istərdim. İlk təcrübə zamanı məndə uyğun bir şey yox idi: nə şokolad çipləri, nə də uyğun şirin qırıntılar... Amma kokos çiplərim var idi. İki dəfə düşünmədən hazır piroqun üstünə səpdim.

Və gözəl nəticə verdi. Kokosun yüngül dadı kremanın dadı ilə yaxşı gedir. Yeri gəlmişkən, daha zəngin kokos dadını sevirsinizsə, soyudulmuş kremə bir az qırıntı əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Süngər tortu dərhal yeyilə bilər, ancaq onu bir gecədə və ya ən azı bir neçə saat soyuducuda "unutmaq" daha yaxşıdır.