Kalamar və dəniz yosunu ilə salat. Kalamar və dəniz yosunu ilə dadlı salat

Laminar kimi tanınan dəniz kələmi mənim üçün qış yeməyidir. Çünki yayda kifayət qədər tərəvəz və meyvə var və buna vaxt yoxdur. Amma qış yaxınlaşdıqca orqanizm yeni vitamin mənbələrinə ehtiyac duyur. Beləliklə, yod və müxtəlif faydalı mikroelementlərlə zəngin olan bu yosunlar ailəmizin qış üçün qidalanmasında aparıcı rollardan birini tutmağa başlayır.

Bu salat ən yaxşı şəkildə xidmət etməzdən bir gün əvvəl hazırlanır, soyudulur və soyuducuda saxlanılır. Sonra salat ədviyyatlarla doyurulacaq və daha dadlı olacaq. Raf ömrü: soyuducuda bir neçə gün.

Tərkibi

• "Uzaq Şərq" dəniz yosunu salatı - 500 q;
• soğan - 1 böyük baş;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kalamar - 300 q;
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
• quru ağ şərab - 100 q;
• Tabasco sousu - bir neçə damcı;
• sarımsaq - 1 diş;
• soya sousu - 2 yemək qaşığı;
• küncüt toxumu - 1 xörək qaşığı.

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.Dərin tavada qızdırın və soğanı zeytun yağında şəffaf olana qədər qızardın.

Koreya yerkökü hazırlamaq üçün yerkökü soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Tavaya yerkökü əlavə edin və qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə sote etməyə davam edin.

İndi dəniz kələmi "Uzaq Şərq salatı" gəlir. Tərkibi: dəniz yosunu, su, duz, sirkə turşusu, konservant. Mən plastik qablarda satılanlara üstünlük verirəm. Bu kələm zolaqlara kəsilir, orta dərəcədə sərtdir və xoş bir xırtıldaya malikdir. Ancaq metal qutularda kələm çox yumşaqdır, burada yersiz olacaq.

Dəniz yosunu duzlu sudan çıxarın və mayenin boşaldılmasına icazə verin. Soğan və yerkökü ilə qovurma qabına dəniz yosunu əlavə edin, qarışdırın və kələm duzlu suyu (təxminən yarım stəkan) tökün. 3-5 damcı Tabasco isti sousu əlavə edin. Orta istilikdə qaynamağa buraxın. Duzlu su demək olar ki, tamamilə qaynadıqda, yarım stəkan quru ağ şərab tökün və qabın içindəkiləri qaynamağa davam edin.

Kalamarın qabığını soyun, yuyun, qaynar suya qoyun və tam 2 dəqiqə bişirin. Kalamarları qaynar sudan çıxarın, bir az sərinləyin və zolaqlara kəsin.

Tavadakı bütün maye qaynadıqda, ocağı söndürün. Tavaya doğranmış kalamar əlavə edin, bir diş sarımsağı sıxın, soya sousuna tökün, küncüt toxumu səpin və yaxşıca qarışdırın.

Dəniz yosunu salatını kalamar ilə sərinləyin və xidmət edin. Düşünürəm ki, təzə yerkökü əvəzinə hazır ədviyyatlı Koreya yerkökündən istifadə etmək olar. Onda salata Tabasko sousunu qatmamalısınız. Dəniz yosunu qabında kifayət qədər sirkə marinad yoxdursa, daha çox şərab istifadə edin, bir çay qaşığı şərab sirkəsi və ya limon suyu əlavə edin.

Bu yüngül və dadlı salat xüsusilə dəniz yosunu sevənləri sevindirəcək. Bu sağlam bitki bütün salatın əsas dadını təyin edir və qaynadılmış kalamar onu mükəmməl şəkildə tamamlayır. Fotoşəkilləri olan addım-addım resept onu hazırlamağa kömək edəcək.

Bu salatın faydası danılmazdır. Laminariyada böyük miqdarda üzvi yodun, yəni tiroid bezi üçün lazım olan yodun ehtiyatı var. Dəniz kələmi mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıra, xolesterolu azalda və bədəni bir çox faydalı maddələrlə doyura bilər. Kalamar bir proteindir və asanlıqla həzm olunur. Bundan əlavə, kalamar yağ turşuları, E vitamini və digər faydalı maddələrlə zəngindir.
Bu ləzzətli salatla sevdiklərinizi əzizləyin və eyni zamanda onların sağlamlıqlarını yaxşılaşdırın.

Salatın tərkibi:

• Dondurulmuş dəniz yosunu - 300 q.
• Squid cəmdəkləri - 2 ədəd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 baş
• Mayonez və ya xama - sarğı üçün
• Duz, ədviyyat və göyərti - dadmaq

Resept:

1) Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Sonra onların üzərinə bir neçə dəqiqə qaynar su tökün. Şəkil 1.

2) Kalamarın donunu əridin, yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Bunun sayəsində filmlər çox tez çıxarılacaq. Yeri gəlmişkən, belə bir fikir var ki, salatlar üçün qabığı təmizlənməmiş kalamar almaq daha yaxşıdır, çünki onlar daha dadlıdır. Kalamarları bütün membranlardan və bağırsaqlardan təmizləyin. Karkasları 3 dəqiqə qaynar suya qoyun. Bu müddət ərzində onların bişirmək üçün vaxtları olacaq və ölçüsü azalmayacaq. Kalamarları sərinləyin və nazik zolaqlara kəsin. Şəkil 2.

3) Yerkökü yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Şəkil 3.

4) Dəniz yosunu əridin və axan suyun altında yuyun, süzgəcə qoyun. Dəniz yosunu çoxlu selik ifraz edəcək - narahat olmayın, belə də olmalıdır. Bir çox evdar qadınlar dəniz yosunu bişirərkən bir neçə damcı sirkə turşusu əlavə edirlər ki, bu da mucusun miqdarını azaldır. Qidalandırıcı maddələri mümkün qədər qorumaq üçün kələmi də qısa müddətə bişirmək lazımdır. Bir neçə dəqiqə qaynadın və bütün suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcə qoyun. Şəkil 4.

5) Bütün inqrediyentləri bir stəkana qoyun və qarışdırın. Şəkil 5.

6) Salat sarğı hazırlayın. Bu, çox sadə edilir. Bir qaba bir neçə xörək qaşığı xama və ya mayonez qoyun və duz və üyüdülmüş qara bibərlə qarışdırın. Zövqünüzə xırda doğranmış göyərti və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Şəkil 6.

Bu gün biz zəngin dadı ilə sizi təəccübləndirəcək və bədəni faydalı maddələrlə doyuracaq kalamar və dəniz yosunu ilə dadlı salat hazırlayacağıq. Bütün inqrediyentlər çox sağlamdır, pəhriz yod, fosfor, maqnezium, dəmir və bir çox başqa vitamin və minerallarla zənginləşdirilmişdir.

Dəniz yosunu (kelp) su altında bitən bitkidir. Yorğunluq, baş ağrıları ilə kömək edir və "qadın işləri" zamanı simptomları yüngülləşdirir. Bədəndən toksinləri çıxarır. Tərkibində yüksək yod olduğuna görə, kələm qalxanabənzər vəzinin disfunksiyası zamanı istifadə üçün tövsiyə olunur. Zehni və fiziki fəaliyyəti uğurla artırır. Dəniz yosunu insanlar üçün vacib qidalardan biri adlandırmaq olar.

Dəniz yosunlarının ən aktiv istehlakçıları sağlam həyat tərzini təbliğ edən 27-45 yaş arası qadınlardır. Hamiləlik dövründə həkimlər yod miqdarının çox olması səbəbindən onu yeməyi məsləhət görmürlər.

Squid ilə dəniz yosunu salatının ikinci əsas tərkib hissəsi kalamardır, bütün dəniz məhsulları kimi, çoxlu vitaminlər, minerallar və protein ehtiva edir. Heyvan ətindən fərqli olaraq, kalamar cəmdəklərində güclü liflər yoxdur, buna görə də onlar çox tez bişirirlər. Tam bişirmək üçün 3-5 dəqiqə kifayətdir.

Bu, ən sürətli üzgüçülərdən biridir və tamamilə sümükləri yoxdur. Kalamarın üç ürəyi olduğunu bilirdinizmi? və onların hemoglobinin əvəzinə mis olan hemosiyanin olan mavi qanı var.

Kalamar alarkən sizə qabıqsız, bənövşəyi cəmdəkləri seçməyi məsləhət görürəm - onlar daha incə və dadlıdır, ağ olanlar isə daha çox rezindir.

• kalamar karkası - 4 ədəd. (300-400 q);
• duzlu dəniz yosunu - 300 q;
• Koreya yerkökü - 200 q;
• Susam toxumu - 2 osh qaşığı;
• sarğı üçün bitki yağı;

Squid fotoşəkili və ətraflı resept ilə dəniz kələm salatı:

Nuş olsun!

Hər kəs dəniz məhsullarının insan orqanizminə böyük fayda gətirdiyini bilir. Belə məhsullar arasında xüsusi yer bir-biri ilə mükəmməl birləşən dadı olan kalamar və dəniz yosunu tutur. Squid və dəniz yosunu ilə böyük bir miqdar var, bu, yalnız pəhrizinizi diversifikasiya etməyə deyil, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Crab əti ilə salat

Dəniz yosunu və kalamar ilə bir salat üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• təzə kalamar - 2 karkas;
• bir duzlu xiyar;
• kiçik bir paket cır çubuqları;
• yüz qram duzlu dəniz yosunu;
• bir yerkökü;
• yumurta - 8 əd. (bu salat üçün bildirçin istifadə edirlər);
• mayonez.

1. Squids hərtərəfli yuyulur, bütün filmlər çıxarılır. İki dəqiqədən çox olmayan qaynadılmış suda qaynatın.
2. Çiy yerkökü zolaqlara sürtülür və rahat bir qaba qoyulur.
3. Yumurta əlavə edin, əvvəlcə kublara kəsin.
4. Xiyar nazik zolaqlara kəsilir.
5. Crab çubuqları dairələrə kəsilir.
6. Squids uzun zolaqlara doğranır.
7. Bütün maddələri qarışdırın, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Salat dik olmalıdır, 30 dəqiqə kifayətdir.

Salat "Dəniz yosunu və yumurta ilə kalamar"

Bu resept sadədir, sizə lazım olacaq:

• bir banka kalamar;
• kələm (dəniz kələmi) - 150 q;
• yarım stəkan düyü;
• turp - 150 q;
• bir neçə qaynadılmış yumurta;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• mayonez.

Faydalı məlumat: mayonezi qatıq və ya xama ilə əvəz etməklə salatın kalorili məzmununu azalda bilərsiniz.

1. Əvvəlcə düyü bişirin, su duzlanmalıdır.
2. Squid və turp nazik zolaqlara doğranır.
3. Dəniz yosunu salat qabına qoyun, doğranmış kalamar və turp əlavə edin.
4. Düyü və doğranmış sarımsaq əlavə edin.
5. Mayonez əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
6. Salataya istədiyiniz formanı verin, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta və göyərti səpin.

Təzə tərəvəz ilə salat

Aşağıdakı dəsti hazırlayın:

• bir kalamar karkası;
• bir təzə xiyar;
• bir bolqar bibəri;
• yüz qram dəniz yosunu;
• bitki yağı - beş çay qaşığı çox deyil.

Qaynadılmış kalamar, bolqar bibəri və təzə xiyar nazik zolaqlara kəsilir. Bütün maddələri qarışdırın və bitki yağı ilə mövsüm edin. Dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Dəniz yosunu və kalamar ilə yüngül salat hazırdır. Ailəniz resepti mütləq qiymətləndirəcək.

Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• bir kalamar karkası;
• kiçik soğan;
• bir yerkökü;
• bir duzlu xiyar;
• yüz qram dəniz yosunu;
• mayonez.

1. Qaynadılmış kalamar nazik zolaqlara kəsilir.
2. Soğan və yerkökü doğrandıqdan sonra qızılı rəngə qədər qızardılır.
3. Xiyar da zolaqlara kəsilir.
4. Bütün məhsulları bir qaba qoyun, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Koreya üslubunda yerkökü salatı

Dəniz yosunu və kalamar ilə salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• kiçik kalamar karkası;
• kələm - 200 q;
• Koreya dilində yüz qram yerkökü;
• küncüt toxumu - dadmaq;
• bir neçə st. l. bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış kalamar yarım halqalara doğranır.
2. Kələm qısa zolaqlara kəsilir.
3. Bütün məhsulları və mövsümü bitki yağı ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
4. Salat təxminən bir saat oturmalıdır.
5. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi küncüt toxumu ilə səpin.

Pendir ilə ədviyyatlı salat

Aşağıdakıları hazırlasanız, bişirmək çətin olmayacaq:

• təzə dondurulmuş kələm (dəniz kələmi) - 100 q;
• bir neçə kiçik kalamar cəmdəkləri;
• emal edilmiş pendir (tercihen hisə verilmiş) - 60 q;
• bir xörək qaşığı. l. sirkə;
• bir çay qaşığı xardal (dənəli almaq daha yaxşıdır);
• bir diş sarımsaq.

1. Duzlu suda kalamar qaynadın. Onlara xoş ətir vermək üçün suya ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
2. Qaynar suya kələm əlavə edin və qaynadək gətirin. Dərhal istidən çıxarın, örtün və 20 dəqiqə buraxın. Sonra soyuq su ilə yaxşıca yuyun və kiçik zolaqlara kəsin.
3. Squids incə zolaqlara doğranır və kələm üzərinə qoyulur.
4. Pendir uzun zolaqlara kəsilir və hazır məhsullara əlavə olunur.
5. Salatanı sarğı ilə səpin, qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın.
6. Dəniz yosunu və kalamar ilə qeyri-adi və ədviyyatlı salat hazırdır.

Salat sarğısının hazırlanması.

Doğranmış sarımsaq, sirkə, ədviyyat, dənəli xardal və bitki yağı hərtərəfli qarışdırın. Salat sarğı zövqə görə duzlanır.

Yoğurtlu dəniz salatı

Bu salatda minimum miqdarda yağ var, buna görə də pəhriz qidası üçün mükəmməldir.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• bir kalamar karkası;
• yüz qram dəniz yosunu;
• pırasa;
• az yağlı qatıq - 100 q-dan çox deyil;
• bir çay qaşığı soya sousu;
• limon şirəsi;
• qırmızı acı bibər - dadmaq;
• çay qaşığı xardal.

1. Qaynadılmış kalamar nazik zolaqlara doğranır.
2. Siz hazır kələm ala bilərsiniz, lakin turşu deyil.
3. Pırasa nazik halqalara doğranır.
4. Doğranmış məhsulları qarışdırın və soya sousu ilə səpin.
5. Qırmızı acı bibər çox incə doğranır və qalan məhsullara əlavə olunur.
6. Salat soyuducuda bir saat dayanmalıdır.
7. Qatıq sousu ayrıca verilir.

Sosun hazırlanması.

Duz, xardal və qatığı yaxşıca qarışdırın. Şirəsi limondan, sözün əsl mənasında bir qaşıqdan sıxılır və hazır kütləyə əlavə olunur. Sos hazırdır.

Soyunma növündən asılı olmayaraq, salat heyrətamiz dad verəcək və yeməyi aşağı kalorili və sağlam olacaqdır.

Squid və dəniz yosunu qiymətli və sağlam dəniz məhsullarıdır və buna görə də müxtəlif salatlarda çox ahəngdar şəkildə birləşdiriləcəkdir.

Yüngül və dəniz yosunu necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik, resept sadədir və nəticə əla olacaq.

Kalamar və dəniz yosunu ilə sadə salat

Tərkibi:

• kalamar (kiçik karkaslar və ya böyük ət parçaları) - təxminən 300-400 q;
• dəniz yosunu (konservlər və ya konservlər şəklində hazır satılır) - təxminən 300 q;
• soğan - 1 əd. (və ya pırasa - 1 sapı);
• göyərti (reyhan, cilantro, cəfəri);
• sarımsaq - 2 diş;
• qırmızı acı bibər;
• təbii şərab sirkəsi və ya limon (əhəng) suyu;
• birbaşa soyuq sıxılmış bitki yağı (ideal olaraq zeytun, quyu və ya xardal).

Hazırlıq

Soyulmuş soğanı nazik halqalara kəsin (əgər bu pırasadırsa, ağ hissəsi dairələrə, qalanları - istədiyiniz kimi). Dərhal sarğı hazırlayın: yağı sirkə və/və ya limon suyu ilə təxminən 3:1 nisbətində qarışdırın. Qırmızı bibəri bir havan içində sarımsaq və bir az duz ilə doğrayın. Yağ-sirkə qarışığı ilə qarışdırın. Salat qabında doğranmış soğanın üzərinə sarğı tökün və qalanını hazırlayarkən marinat etməyə icazə verin.

Kalamar qaynar su ilə qaynadın və dərini və qığırdaqları çıxarın. Squid qaynar suya atın və 3 dəqiqə qaynatın, daha çox deyil, əks halda çox sərt olacaqlar.

Squidləri əriştə şəklində nazik qısa zolaqlara və ya spirallərə kəsin. Dəniz yosununun qorunduğu sousu əlavə edin.

Kalamar və dəniz yosunu bir salat qabında birləşdirin, burada soğan artıq sarğıda marinadlanır. İncə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi qarışdıraq. Bu gözəl sağlam salat yüngül süfrə şərabları ilə yaxşı xidmət edir.

Kalamar və dəniz yosunu ilə salatların hazırlanması variantları

Təxminən eyni reseptdən sonra kalamar, dəniz yosunu və karides ilə salat hazırlaya bilərsiniz. Karides adətən bişmiş şəkildə satılır. Çox böyük olmayanları seçin, bişirməyi bitirin, qabığını soyun və salata əlavə edin. Tələb olunan miqdar təxminən 200 qr.Təbii ki, doldurma miqdarını artırmaq lazımdır.

Resepti daha da çətinləşdirə və kalamar, dəniz yosunu və cır çubuqları ilə daha doyurucu bir salat hazırlaya bilərsiniz.

Tərkiblərin əsas siyahısına əlavə olaraq, bir paket cır çubuquna da ehtiyacınız olacaq. Onları filmdən azad edək və onları kəsək - spiral alacaqsınız - onları salata əlavə edin.

Ancaq salata hazır tüklü düyü (təxminən 1 stəkan) və ya bir az düyü əriştəsi əlavə etmək daha yaxşıdır (yuxarıdakı birinci əsas reseptə baxın) (üzerinə 2 dəqiqə qaynar su tökün, suyu boşaltın - və işiniz bitdi) . Bu seçimdə, sarğıya bir az soya sousu əlavə edə və zeytun və ya xardal yağı yerinə küncüt yağı istifadə edə bilərsiniz. Bu salat üçün meyvə şərabları və ya düyü əsasında güclü içkilər seçmək daha yaxşıdır.